書香酒店(diàn)集團吳慧明： 通過全員生産(chǎn)維護TPM，提升酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)效率

做自己喜歡的事是一種享受，讓喜歡的事情成為(wèi)自己的終生工(gōng)作(zuò)更是人生的一大幸事。從事酒店(diàn)行業十六年的吳慧明，正是這樣的一個幸運兒。“從最初的服務(wù)員做起，再到銷售，到如今的酒店(diàn)管理(lǐ)層，我很(hěn)喜歡酒店(diàn)這一行，我想我會一直做下去的！”從吳慧明的言談舉止中(zhōng)，我們可(kě)以真切地感受到他(tā)對酒店(diàn)行業的堅持與熱愛。

對于酒店(diàn)行業的挑戰問題，他(tā)認為(wèi)最大的挑戰是經營上營收突破的瓶頸非常大，由于各項成本的不斷攀升，各大酒店(diàn)的經營利潤空間在不斷壓縮，甚至有(yǒu)些酒店(diàn)是在負利潤經營。還有(yǒu)就是人員控制上的難度增加。

“因為(wèi)酒店(diàn)行業是人員密集型行業，完全是要靠我們每一個員工(gōng)去發揮才能(néng)給客人最好的體(tǐ)驗，而招聘的困難，員工(gōng)的流動性大，都會使我們的管理(lǐ)難度增大，難以保證服務(wù)質(zhì)量。”對這一行業通病，吳慧明也透着些許無奈。

機遇與挑戰并存，困難和希望同在。書香酒店(diàn)集團正是在這一契機下，引入精(jīng)益管理(lǐ)理(lǐ)念。“從精(jīng)益教練學(xué)院的課上我們第一次知道了精(jīng)益這個概念，通過在制造業中(zhōng)學(xué)到的精(jīng)益管理(lǐ)理(lǐ)念，應用(yòng)到我們的傳統服務(wù)業中(zhōng)，畢竟作(zuò)為(wèi)這個行業還沒有(yǒu)人去涉及，而作(zuò)為(wèi)我們來講，有(yǒu)極大的提升空間，可(kě)以把我們酒店(diàn)的精(jīng)益服務(wù)做到更好。”吳慧明面露微笑，眼神中(zhōng)充滿了信心。

在精(jīng)益教練學(xué)院學(xué)習的一年，對吳慧明來說是收獲滿滿的一年。“這一年多(duō)來我們整個集團裏的各家酒店(diàn)，都像雨後春筍一樣，大家争相發掘出很(hěn)多(duō)的金點子，讓我們所有(yǒu)好的理(lǐ)念和方法付諸到實踐。”

說到具(jù)體(tǐ)實例，吳慧明向我們講述了“全員生産(chǎn)維護TPM”這個概念對酒店(diàn)的運營改善，“之前我們是沒有(yǒu)這個概念的，作(zuò)為(wèi)酒店(diàn)來說，我們有(yǒu)前廳、客房，餐飲等各個部門，這些部門都是直接對客部門，但同時也是設施設備的使用(yòng)部門，但是使用(yòng)設備的人往往缺乏對這些設備的深入維護保養和基本維修知識，導緻我們的工(gōng)具(jù)經常發生損壞甚至報廢，這樣浪費的情況在酒店(diàn)中(zhōng)是非常普遍的。”

但是通過精(jīng)益課程的學(xué)習，學(xué)習了“全員生産(chǎn)維護TPM”，書香酒店(diàn)的員工(gōng)可(kě)以保證在設備出現問題時做基本的維護維修，并在确保安(ān)全的前提下進行基本的拆卸、清潔，潤滑和緊固。“我們現在設施設備的良好率比之前大很(hěn)多(duō)，這也極大地提升了我們整個酒店(diàn)的效率。”吳慧明肯定地說道。

對未來的學(xué)弟(dì)學(xué)妹們吳慧明總結了兩點建議。他(tā)認為(wèi)最重要的是要進行課前預習，尋找重點知識點。第二是要珍惜和把握去現場的機會。“現場有(yǒu)很(hěn)多(duō)知識點可(kě)以給我們很(hěn)大的啓發，應用(yòng)到我們的現代服務(wù)業和酒店(diàn)中(zhōng)時，就會發現這些東西對别人來說是煥然一新(xīn)，完全不一樣的。”

“我們的學(xué)院真的是一個非常有(yǒu)責任感，而且是承載曆史使命的學(xué)院。我不知道它對制造業的精(jīng)益求精(jīng)提升能(néng)有(yǒu)多(duō)大，但是對我們跨行業的服務(wù)業來說，我想總有(yǒu)一天，而且這一天遲早會很(hěn)快到來的，我們會看到整個服務(wù)行業水平的專業化提升，很(hěn)大的功勞會來自我們的精(jīng)益管理(lǐ)學(xué)院。”

在采訪的最後，吳慧明毫不吝惜他(tā)的溢美之詞，而我們也必将不忘初衷，為(wèi)中(zhōng)國(guó)企業培養更多(duō)的精(jīng)益人才！