書香酒店(diàn)集團鄭敏：不斷試錯，不斷成長(cháng)

這是我們采訪的第三位書香酒店(diàn)的學(xué)員：鄭敏，她現任書香酒店(diàn)集團運營總經理(lǐ)，負責酒店(diàn)的運營、人力資源和企業文(wén)化等方面的工(gōng)作(zuò)。在溝通完采訪大綱之後，她能(néng)夠獨立地将所有(yǒu)的提問串聯起來，完整地回答(dá)完全部内容。驚訝之餘，我們看到她的臉上始終洋溢着溫暖的笑容，說話聲音也溫柔和藹。

最初，改革開放政策和國(guó)外旅遊消費的推動促進了飯店(diàn)業的第一次轉型，在我國(guó)初步形成了完整的酒店(diàn)産(chǎn)業體(tǐ)系并極大地引領了了時代轉型和國(guó)民(mín)經濟中(zhōng)許多(duō)行業的發展。

随着大衆中(zhōng)産(chǎn)階級的興起，相關的國(guó)内消費市場爆發促進了飯店(diàn)業第二次轉型，使得以“幹淨、安(ān)全、方便”為(wèi)核心訴求的連鎖經營酒店(diàn)在短短十年時間内發展到5000間天客房的規模，在第一次轉型形成的涉外星級酒店(diàn)體(tǐ)系外新(xīn)建了一個更加龐大的體(tǐ)系。

我們同樣能(néng)從鄭敏的從業經曆中(zhōng)看出酒店(diàn)業曾經的輝煌。1987年，鄭敏進入酒店(diàn)行業，從最基層的客房做起，直到今天，她從業29年。“當時加入感覺非常自豪，我們見證了酒店(diàn)的高峰和低谷，從當年的朝陽産(chǎn)業到今天，我們發現酒店(diàn)管理(lǐ)方面的瓶頸和滞後。”

2014年，書香酒店(diàn)引入了精(jīng)益理(lǐ)念，請了一家日本的咨詢公(gōng)司來做精(jīng)益指導。在鄭敏的記憶裏，那半年的改善時間，讓酒店(diàn)發現了面臨轉型存在的巨大阻力，以及管理(lǐ)層的思維模式上的保守，直到書香酒店(diàn)集團總經理(lǐ)朱總的校友李總推薦了精(jīng)益教練學(xué)院，酒店(diàn)決定派出四名(míng)學(xué)員參加了精(jīng)益教練訓練營。在她看來，第一期接受訓練的酒店(diàn)高管有(yǒu)很(hěn)明顯的改變。“他(tā)們的改變主要表現在精(jīng)益改善的指導方面，他(tā)們使用(yòng)的方法拿(ná)捏得很(hěn)準。以往我們在做項目改善時，解決的都是表面問題，而對于前面四位學(xué)習過的學(xué)員來說，他(tā)們現在在解決問題是的時候就專業多(duō)了。

現在，鄭敏是精(jīng)益教練訓練營的第二期學(xué)員。“經過學(xué)習，我們知道在工(gōng)業企業盛行的精(jīng)益理(lǐ)念對我們的幫助非常大。”鄭敏說，包括自己在内的十二個參與了第二期訓練營的書香學(xué)員都感受到了課程帶來的沖擊，“這種沖擊來自原本固有(yǒu)思維和精(jīng)益思維的沖擊，也給了我們很(hěn)大的啓發。記得做一次标準流程的作(zuò)業時，我們反反複複改了七八次，卻收獲匪淺。”

鄭敏告訴我們，第三期和第四期的精(jīng)益教練訓練營将有(yǒu)二十三位同事報名(míng)參加，“希望未來的學(xué)弟(dì)學(xué)妹能(néng)夠認真學(xué)習，并且完成小(xiǎo)組作(zuò)業，這能(néng)很(hěn)明顯地幫助大家提高。也希望學(xué)院能(néng)夠到企業去，現場指導我們的作(zuò)業。”

“我們都在不斷成長(cháng)，不斷試錯。希望我們的努力能(néng)對服務(wù)業的轉型起到一定的幫助。”鄭敏自始至終都保持着笑容，一口氣回答(dá)了我們所有(yǒu)的問題。